Ingrediënten:
- 5 geschilde middelgrote appelen,( goudrenetten)
- 4 koppen water,
- 0,5 theelepel geraspte citroenschil, Van onbespoten citroenen of erg goed afwassen of citroenrasp uit een potje (is wel minder lekker)
- 2 eetlepel maïzena,(om te binden)
- 0,25 kop koud water,
- 0,5 kop witte wijn,(Riesling)
- 0,5 kop suiker,(naar behoefte maar de soep moet iets zurig smaken)
- 1 theelepel kaneel.
- 1 Bekertje crème fraîche