Indonesish recept
Maand: maart 2010
Goulash
Een recept van mijn moeder.( Aangepast door Moetly)
Want dit is zo lekker dat mag niet verloren gaan.
Pizza
Die bodem.
Gewoon witbrooddeeg gebruiken en het recept volgen enkelt een beetje olijfolie toevoegen dus een beetje minder water gebruiken.
Voor een lekker smaakje aan de bodem de kruiden toevoegen(oregano of italiaanse kruiden). Kneed goed totdat een soepel deeg ontstaat (eventueel nog iets water of bloem toevoegen). Laat het deeg in een afgedekte kom op een warme plaats ongeveer 30 minuten tot een uur rijzen totdat het deeg verdubbeld is. Gebruik die tijd om beleg en tomatensaus voor te bereiden.
Kneed het deeg even door en vorm het deeg tot een bal. Je moet bij het maken denken aan de pizza makers die het in de lucht gooien(niet zelf doen!!!) dan krijg je een idee hoe soepel het zou moeten zijn. Rol de bal uit tot een dunne (enkele mm dikke) cirkel van 30 cm. Leg de pizzabodem op een ingevette bakplaat en laat op een warme plek nog 30 minuten rijzen.
Broccoli schotel
Moetly’s Broccoli schotel
Toen de kinderen nog thuis woonde, waren er altijd wel een stuk of wat vriendjes en/of vriendinnetjes die mee aten.Een van de favoriete recepten van toen was dus de broccoli schotel.Die heb ik menig keer gemaakt want die viel erg in de smaak bij iedereen.
Ik heb hem zelfs een paar keer gemaakt zonder zelf op te kunnen eten want dan was een vriendinnetje het recept, weer, kwijt en dan mocht Moetly het maken en langs brengen bij diegene.Dat deed ik graag hoor. Ze was altijd zo blij als ze mij aan zag komen…. of zag ze alleen de broccoli schotel? hmz,…
| Speciaal online gezet voor Zusanne, zodat ze hem niet meer kwijt kan raken. | |
| Bereidingstijd: | 10 – 20 min. |
| Aantal personen: | 4 |
| Gang: | Hoofdgerecht |
| Keuken: | Nederlands |
| Smaak: | Zacht en romig |
| Techniek: | Bakken in de oven |
| Soort gerecht: | Hoofdgerecht |
| Hulpmiddelen: | Oven schaal |
Appelsoep
Ingrediënten:
- 5 geschilde middelgrote appelen,( goudrenetten)
- 4 koppen water,
- 0,5 theelepel geraspte citroenschil, Van onbespoten citroenen of erg goed afwassen of citroenrasp uit een potje (is wel minder lekker)
- 2 eetlepel maïzena,(om te binden)
- 0,25 kop koud water,
- 0,5 kop witte wijn,(Riesling)
- 0,5 kop suiker,(naar behoefte maar de soep moet iets zurig smaken)
- 1 theelepel kaneel.
- 1 Bekertje crème fraîche
Pindasoep
Pindasoep
Ingrediënten van Pindasoep
• 1 prei
• 30 gram boter of margarine
• 1 theelepel sambal oelek
• 1 liter kippenbouiilon (van een blokje)
• 6 eetlepels pindakaas
• 2 eetlepels ketjap manis
• 1 blikje mais
• 50 gram taugé
• 2 á 3 kipfilets (of drumsticks of over gebleven kip van de vorige dag)
Zelf kroketten maken
Ingredienten
- 300 gram runder-poulet (gaar, of ander (soep)vlees/rund- of kalfsvlees)
- 2 deciliter bouillon (bij voorkeur zelf getrokken van rund- of kalfsvlees)
- 4 takjes peterselie (fijngeknipt)
- 3 eetlepels boter
- 3 eetlepels bloem
- 2 eieren
- 150 gram paneermeel
- zout
- peper
- nootmuskaat
- 1 eetlepel melk
- 1 eetlepel olie